El Colegio Americano de Cardiología actualiza recomendaciones dietéticas para proteger el corazón

El Colegio Americano de Cardiología publicó una nueva declaración científica en la que establece que una alimentación sana y equilibrada, en lugar de una centrada en nutrientes o alimentos individuales, resulta fundamental para mantener la salud cardiovascular. El documento fue publicado en The Journal of the American College of Cardiology (JACC).

Frank B. Hu, profesor y director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, preside esta declaración científica. En el texto se explica que la dieta debe incluir alimentos vegetales mínimamente procesados, grasas y proteínas saludables, mientras se limitan los alimentos ricos en almidones refinados, azúcares añadidos, sodio o grasas poco saludables, además de los alimentos altamente procesados de baja calidad nutricional.

De nutrientes individuales a patrones alimentarios

El concepto de una dieta saludable para el corazón ha evolucionado con el tiempo, señala la declaración. Anteriormente, las recomendaciones se centraban en nutrientes individuales como el colesterol o la grasa total. Sin embargo, las guías clínicas actuales han pasado a abordar patrones dietéticos generales, con evidencia sólida que respalda diversos enfoques como la dieta mediterránea y la dieta DASH.

Estos patrones generalmente enfatizan el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos, legumbres, fuentes de proteínas saludables y grasas insaturadas para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La evidencia actual demuestra que el riesgo cardiovascular depende menos del porcentaje de carbohidratos, grasas o proteínas consumidos y más de la calidad nutricional general, las fuentes de alimentos y el grado de procesamiento.

"La modificación de la dieta y el estilo de vida se considera fundamental tanto para la prevención primaria como para la secundaria de las enfermedades cardiovasculares", destacó Frank B. Hu.

Por qué importa

Una dieta subóptima representa un factor de riesgo clave para las enfermedades cardiovasculares, que constituyen una de las principales causas de muerte a nivel mundial. Este nuevo enfoque holístico permite a las personas adoptar patrones alimentarios más sostenibles y fáciles de seguir que las restrictivo nutricionales tradicionales, las cuales frecuentemente resultaban difíciles de mantener a largo plazo.

La evidencia actual respalda la sustitución de las grasas saturadas por grasas insaturadas, especialmente las provenientes de aceites vegetales líquidos, frutos secos, semillas y pescado. También se recomienda priorizar cereales integrales y otros alimentos ricos en fibra.

Qué puedes hacer

Para proteger tu salud cardiovascular, elige agua y bebidas sin azúcar, limitando las bebidas azucaradas. El consumo moderado de café o té puede formar parte de una alimentación saludable. En general, debes limitar o evitar el consumo de alcohol.

Reduce la ingesta de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, almidones refinados y azúcares añadidos. Los programas conocidos como La alimentación es medicina, que proporcionan alimentos nutritivos como intervenciones clínicas, pueden mejorar la calidad de la dieta y muestran beneficios crecientes para los resultados clínicos.

Con información de infosalus.com.